Котел пищеварочный Abat КПЭМ-250-ОМ2 с миксером

Описание

Котел пищеварочный КПЭМ-250ОМ2 Abat с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения.

Предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, различных вторых и третьих блюд в столовых, ресторанах, кафе и на других предприятиях общественного питания и торговли. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМ2 можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.

Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически, нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.

Особенности котла:

— цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
— корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
— объем варочного сосуда 250 л;
— опрокидывание с помощью электропривода;
— электронная панель управления;
— возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления;
— до 5 шагов в каждой программе;
— USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения;
— таймер до 10 часов;
— температура «пароводяной рубашки» до +120 С;
— залив воды по выбору пользователя — мерный или ручной;
— крышка фиксируется в верхнем положении;
— газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;
— защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки;
— ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда;
— легкосъемный миксер.

Режимы работы котла:

— «Нагрев» от +3 до +110 С;
— «Охлаждение» от +110 до +3 С;
— «Программа» до 50 пятиэтапных программ.

Особенности миксера:

— ужесточенная конструкция — толщина ребер 3 мм;
— нижний привод;
— ступенчатая регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин (10 шагов);
— реверс.

Режимы работы миксера:

— «ВПЕРЕД»;
— «ВПЕРЕД С ПАУЗОЙ»;
— «ВПЕРЕД/НАЗАД».

Дополнительные характеристики
Габаритные размеры, мм	1510х1061х1306
Масса, кг	345
Количество ТЭН-ов, шт.	9
Время разогрева до 95 °C, мин, не более	80
Диапазон регулирования температуры пароводяной рубашки, °C	+30…+120
Диаметр котла, мм	790

Крепление к полу фундаментными болтами М10х100.