Печь для пиццы Abat ПЭП-2

50 800,00 

Печь для пиццы Abat ПЭП-2 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления.

Особенности:

  • камера размером 516x546x148 мм
  • вместимость печи — 4 заготовки для малой пиццы диаметром 250 мм
  • дверца с жаропрочным смотровым окном
Артикул: т0163 Категории: ,

Описание

Печь электрическая для пиццы ПЭП-2 Abat.

Предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, которые требуют высокой температуры приготовления, на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности:

— камера размером 516x546x148 мм;
— вместимость печи — 4 заготовки для малой пиццы диаметром 250 мм;
— рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С;
— очистка пиролизом при температуре +450 С;
— разогрев до +300 С за 30 минут;
— ТЭН-ы из нержавеющей стали;
— раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов;
— 2 механических термостата;
— термометр для отображения актуальной температуры в печи;
— аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С;
— под из жаропрочного шамотного камня толщиной 15 мм;
— внутренняя подсветка камеры;
— дверца с жаропрочным смотровым окном;
— облицовка из нержавеющей стали AISI 304;
— боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под «шагрень»;
— внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла;
— жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.

Конструкция печи позволяет установку в несколько ярусов, что позволяет увеличить производительность заведения, при этом экономя рабочее пространство кухни. Также печь может быть установлена на подставку ПП-2. Ели вы планируете выпекать пиццу большим диаметром, то стоит обратить внимание на печи для пиццы с большей камерой, в частности ПЭП-4, ПЭП-4х2, ПЭП-6х2, ПЭП-6 и ПЭП-6-01, также представленные на нашем сайте.

В печи применяется природный камень — фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. Не меньшее значение играет пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Природный камень будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.

Для того чтобы каменный под прослужил как можно дольше.

Важно соблюдать простые правила по уходу и эксплуатации:
1. Используйте лопату для того, чтобы выложить хлеб на под.
2. При необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки, либо застилать под силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
3. При готовке каменный под не нужно смазывать маслом. Рекомендуем избегать добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор.
4. Не подвергайте под резким перепадам температуры.
5. В случае загрязнения пода используйте увлажненную мягкую ткань. Недопустимо применение НИКАКИХ моющих средств.

По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.

Дополнительные характеристики

Габаритные размеры, мм 820(833)x635(784)x350(375)
Масса, кг 55
Количество ТЭН-ов, шт. 2
Диапазон регулирования температуры в камере, °С +20…+450
Площадь пода, м2 0,26
Внутренние размеры камеры, мм 516x546x148(125)
Время разогрева камеры до 300 °С, мин 30

Характеристики

Бренд

Страна Бренда

Диаметр пиццы, мм

250

Количество пицц в одной камере

4

Количество камер (подов)

1

Подключение

электрическое

Панель управления

электромеханическая

Электропитание, В

220

Мощность, кВт

4,84

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Печь для пиццы Abat ПЭП-2”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *